鯨はりはり鍋
皆様こんにちは、代表の丸山です。
今回は私のお気に入りの土佐料理店、日本橋ねぼけの鯨はりはり鍋コース料理をご紹介致します。
土佐の偉人のコースターです。私のところは坂本龍馬でした。
前菜はサヨリとエンドウ豆の黄身酢掛けと鶏のクリームチーズ寄せ、新緑豆富です。
強肴は鰹のたたきです。藁であぶって香りをつけて出してくれます。
追加注文したウツボのから揚げです皮目にどくとくの香りがあります。
いよいよ鯨はりはり鍋の登場です。さえずりはニタリ鯨、畝須、本皮はイワシ鯨だそうです。
仲居さんが丁寧に鍋加減を見て取り分けてくれるので大変美味しくいただきました。
食事の稲庭うどんは写真撮るのを忘れてしまいた。
毎回最後に追加注文する締めの雑炊です。うどんも美味しいですがこれがまた絶品です。
最後の甘味は柚子ゼリーです。
鯨料理ですと竜田揚げや大和煮、ベーコンなどが思いつきます、約2年前に友人に教えてもらうまで鯨を鍋でいただく事を知りませんでした。
鯨はりはり鍋良かったら一度食べて頂ければと思います。
この記事を書いた人
二級建築士 丸山 勝人
代表取締役
建築主様にとって業者の選択はとても大切です。私共ではハウジングプランナーが設計から引渡しまで担当させて頂き専属のインテリアコーディネーターと共にお客様にご満足頂けますようデザインや暮らしの提案を行っております。当社スタッフと楽しい家づくりを実現してください。
