秋の味覚

皆さんこんにちは代表の丸山です。
秋の味覚といえば先ず思いつくのが松茸です。
先日、銀座舞桜で松茸を堪能してきましたのでご紹介させていただきます。

酒菜と松茸土瓶蒸しです。
先ずは松茸土瓶蒸しのスープをお猪口でいただきます。
松茸の香りが口の中に広がります、スープを飲み干してからその後中の具材をいただきました。

お造りとフォアグラムースです。
フォアグラムースは濃厚な味で絶品でした。

松茸炭火焼きです。
お塩又はレモンを搾っていただきます。
炭火の上に松茸を置くと熱で松茸が動くのでお店では松茸踊り焼きと表現しています。
松茸の香りを嗅ぎながら大変美味しくいただきました。

牛ヒレ肉、秋野菜と松茸天ぷらです。
写真を撮る前に一切れ頂いてしまいました、赤ワインのソースを絡めていただきました。
揚げたての松茸天婦羅は塩を軽く振って大変美味しくいただきました。

松茸ご飯とデザートのアイスクリームです。
松茸ご飯、お椀、おしんこの組合せは最強ですね！！

今回いただいたのは料理長のおすすめコースで松茸づくしの会席料理です。
金額は￥8,980、お酒飲み放題はプラス￥2,500で付けられます。
年に一度は行きたいお店です、一度食べてみてはいかがでしょうか？